| | Мясные рецептыРецепты мясных блюд с фото
| Азу по-татарски | | Ингредиенты: | конина - 400г, масло топленое - 1.5 ст. л., помидоры - 1-2 шт., огурцы соленые - 1 шт., картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик., перец черный молотый - по вкусу, зелень - по вкусу, соль.
|
Продолжение списка рецептов ниже
| Конина в кляре по-ленски | | Ингредиенты: | мясо (конина) - 100г, лук репчатый - 1 шт., 3% уксус или лимонной кислота - 1/2 ч. л., специи - для маринования.
|
| Кролик в горчице | | Ингредиенты: | 1 кролик, горчица - 250-300 г, густая сметана - 300-400 г, картофель - 1 кг, соль, перец.
|
| Утренний сыр из кролика | | Ингредиенты: | заяц (кролик) - 1 шт., мускатный орех - по вкусу, вино - 1/4 стакана, трюфели, сыр домашний - по вкусу, масло - для смазки.
|
| Кролик с лимоном по-сицилийски | | Ингредиенты: | кролик - 1 шт., соль, черный перец - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 4 ст.л., орешки пинии (можно заменить кедровыми орешками) - 2 ст.л., сухое белое вино - 200 мл, лимон - 1 шт., сок - 2 лимонов, душица - 1 ч.л., мясной бульон - 125 мл, картофель (мелкий молодой) - 400г.
|
| Кролик под ореховым соусом | | Ингредиенты: | кролик - 500г, миндаль сладкий - 100г, масло сливочное - 100г, лук репчатый - 2 шт., соль поваренная - 1 ч.л., пшеничная мука - 1 ст.л., сметана - 4 ст.л., сок лимонный - 1 ст.л., петрушка - 2 ст.л., яблоки - 2 шт., вода - 1/2 стакана.
|
| Кхема | | Ингредиенты: | говядина (или баранина) без костей - 500г, лук репчатый 1 большая луковица, чеснок - 2 зубчика, карри - 1 ст. л., кислое молоко (или йогурт) - 1/2 стакана, соль - по вкусу, жир - 1-2 ст.л., томатная паста - 1-2 ст. л.
|
| Кефтедес | | Ингредиенты: | говядина (или баранина) без косточек - 500г, лук репчатый - 1 луковица, яйцо - 1 шт, оливковое масло для жарки, листочки мяты - по вкусу, панировочные сухари - 1-2 ст.л., соль, перец, листья базилика - по вкусу.
|
| Говядина с сельдереем | | Ингредиенты: | говядина - 700г, сельдерей - 3 шт., растительное масло - 150 мл, петрушка (зелень) - по вкусу, соль.
|
| Фаршированный антрекот по-австрийски | | Ингредиенты: | мясо - 150г, бекон постный - 100г, картофель - 250г,
яйцо - 2 шт., сметана - 150г, лук репчатый - 100г, масло сливочное - 50г, вино белое - 150г, мука - 30г, сметана - 250г, перец черный молотый - по вкусу, орех мускатный - по вкусу, соль.
|
| Филе в соусе из сливок с эстрагоном | | Ингредиенты: | говядина (филе) - 600г, лук репчатый - 1 шт., топленое масло - 2 ст.л., сухое белое вино - 125 мл, сливки - 200 мл, эстрагон - 1 пучок, хрен (тертый) - 2 ч.л., соли, вежемолотый белый перец - по вкусу, сахар - 1 щепотка, яйцо (желток) - 2 шт.
|
| Говядина с овощами | | Ингредиенты: | тыквенные семечки - 1 ч.л., говядина (филе) - 150г, оливковое масло - 1 ст.л., стручковая фасоль - 100г, зеленый лук (стебель) - 1 шт., морковь - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, розмарин - 1/2 ч.л., уксус бальзамико - 2 ст.л., мед - 1 ч.л., соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
|
| Жареная телятина с эстрагоном | | Ингредиенты: | телятина - 1 кг, белое сухое вино -100 мл, сметана - 200г, подсолнечное масло - 1 ст.л., сливочное масло - 20г, коньяк - 50 мл., веточку эстрагона.
|
| Говядина с ливером | | Ингредиенты: | говядина - 700г, печень - 150г, говяжья почка - 1 шт., сердце - 150г, растительное масло - 1 стакан, красный перец - 1 ст.л., кориандр (молотый) - 1 ст.л., соль.
|
| Антрекот с эстрагоном | | Ингредиенты: | антрекот - 4 шт.(по 150г), черный перец, соль - по вкусу,
сливочное масло - 3 ст.л., виски - 50г.
|
| Мясо по-преображенски | | Ингредиенты: | филейная вырезка - 320-400г, мука - 120г, молоко - 120г, растительное масло - 8г, яйцо - 1 шт., кулинарный жир - 60г, соль, перец.
|
| Жаркое с сухофруктами | | Ингредиенты: | говядина - 1.2-1.5 кг, сливочное масло - 100г, лук репчатый - 2-3 головки, чернослив-курага-изюм-сушеные , яблоки - по 100г, соль.
|
| Рулетики из говядины по-краматорски | | Ингредиенты: | говядина (вырезка) - 800-900г, сало топленое - 1 ст.л., масло сливочное - 1 ст. ложка, мука для пассеровки - 1.5 ч.л., лук репчатый - 1-2 луковицы, соль, черный молотый перец - по вкусу.
|
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
| |
