| | |
| Настойкаэто алкогольный напиток, получаемый в пpоцессе холодного настаивания различных пряностей и специй на спиpтовом pаствоpе, отчего спиртовой раствор насыщается ароматическими веществами. Различают горькие настойки, приготавливаемые из купажа спиртовых настоев различных трав и специй, и сладкие настойки, получаемые купажем спиртовых настоев фруктово-ягодных соков и сахарного стропа. Сладкие настойки близки к наливкам, но все же отличаются от них большим содержанием спирта (16—25%) и меньшим содеpжанием экстрактивных веществ и сахара.
| Лучшие рецепты по данному термину: | Клюквянка | | Ингредиенты: | 5 стаканов клюквы, 1 литр водки, 3 стакана сахарного песка.
|
| Напиток тонизирующий | | Ингредиенты: | На 1 порцию - 50г яблочного сока, 2г чая, 1ч ложка сахара, 45г сухого вина, 1/2 стакана воды, гвоздика, корица и сушеная мята по вкусу.
|
| Крендель с шафраном | | Ингредиенты: | 50 г дрожжей, 1.5 стакана сливок, 100—150 г сахара, 4 желтка, 4—5 ложек сливочного масла, 600 г муки, 100 г изюма, 1 столовая ложка рубленых цукатов, 1 чайная ложка молотого кардамона, 1/2 чайной ложки шафрана (за 10 дней до выпечки кренделя шафран залить спиртом или водкой), 3/4 чайной ложки соли, миндаль.
|
Все кулинарные термины и советы | | Все рецепты на ЖруНиМагу |
| |
